焼肉パーティー

高知県四万十町の東又にあるビオトープでバーベキューをしました。


炭火で豚肉を焼くパーティをしました。おいしかったです。暑くてお茶をいっぱい飲みました。天気も良くて外で食べるのが気持ち良かったです。由菜の里の指導員は焼きっぱなしでした。豚肉と野菜は寄付もありました。夕飯がいらないくらい食べた人もいました。

今日はさばの酢豚風炒め・コロッケ・ひじきの煮物・きゅうりの酢物・大根のゆかり和えで弁当を作りました。
　みんなそろそろ手際良くなってきたので従業員が主体となって前日に献立を作って、今日も従業員でリーダーを立ててその指示のなかで作っていきました。アトおおまかな作業工程はリーダーに見てもらいながら、度々みんなで味見しながら調理を進めていったので、ホントにおいしい弁当が作れました。

店外研修♪

現在、３名で毎週木曜日にサポートぴあで日商簿記３級の資格を取るための講習会に参加しています。
　今日も８時から由菜を出て高知市内まで行き、２時間の講義を受けました。そろそろ本格化してきて専門的になってきているので、講義を受けたアトも帰りの車の中でみんなで教わったことの話をしながら帰ってきています。作業としてはそう難しくないのですが…(足し算するだけなので…)、その合計を表にまとめてみんなにわかる形に直すのが難しくて、授業中もよく『わかりませ〜ん』と質問しています。ただそのおかげで講義の内容もよく理解できておもしろいものになってます。

今日の日替わりメニュー


今日のメニューは鶏肉の蒲焼風・焼き魚・茄子の味噌田楽・里芋の煮付け・春雨サラダ・デザートでした。茄子の味噌は色々な事に使えそうです。皆薄味嗜好で味見しながら作っていきました。
面白かったです。高校にも持っていってますが高校は今日から夏休みなので少しの間、寂しくなります。
今日は昼間から、中学生が二人来てくれて、チーズケーキを買ってくれました。うれしかったです。

Ｋのつぶやき

今日はクッキーを焼きました。最近はみんなのスキルも上がってきて、手際良く焼けるようになりました。
　お昼に弁当を持ってきていない人がいたので、昼食用に茶ザルを作りました。麺を茹でたあと水と氷できちんとシめると歯ごたえも良くおいしいのができます。最近は梅雨で蒸し暑いので、こういうさっぱりしたものがおいしく、食べやすくていいなぁと思いながら食べました。（自画自賛）


この茶ザル、なんと…２００円！！

研修レクリエーション

11日水曜日に篆刻(てんこく)をギャラリー556で習いました。講師は吉岡義一先生で、最初から手取り足取り教わりました。
最初はよくわからず戸惑いながら作業をしてましたが「失敗も味のうち」といいながら楽しく作っていきました。いいものができたとそれぞれ満足しています。下がその作品です。


皆さんも目にしたことはあると思いますが、篆刻は絵画や習字の作品に押して署名代わりに使います。
みなさんもやってみませんか
7月22日までギャラリー556でやってます♪

今日は日替わりお弁当の日です。


メニューはかぼちゃのコロッケ、夏野菜の炒め物、ふきの煮物、キャベツの酢味噌和え、かき揚げ、デザートです。店員の中には久しぶりに揚げものをした人もいて、不安だったけど、指導員さんのおかげでおいしく揚げられました。揚げ物や炒め物が多かった割には見た目が夏らしくさっぱりしていました。ご飯の量を測るのが難しかったです。１，２ｇが合わなくて米粒と格闘していました。

ブライダルクッキーの注文を受けました。


結婚式のドレスに合わせてピンクでまとめてみました。結婚式をされる時にはぜひご注文下さい。ご予算に合わせて色々なラッピングができます。

２００７年７月号月刊高知朝日に由菜の里のクッキーとチーズケーキが載りました。


画像がわかりにくいのですが・・・。多くの人に由菜の里のクッキーを食べていただけるようになったらいいなぁ。