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1月27日(月)

みなさんこんにちは!!
今日から週のスタートです。



由菜の月曜日はクッキーの仕込みや、お弁当の仕込み、清掃作業、米粉ケーキ作りなど、たくさんの仕事があります。



こちらはクッキーの仕込み中です。
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機械を上手に使ってくれています。
混ざり残りのないようにしっかりと点検しながら生地作りをしてくれています。
今日もキレイなクッキーの生地ができました




そして、こちらは米粉のシフォンケーキ、米粉のチーズケーキを上手に作ってくれます。
慣れたからこれで終わりではなく常に上手に作ろうと意識している姿には感心です。
いつもケーキ作りに入ってもらっています。
ヘラの扱いもとても上手です。
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このお二人は今日はクッキーやお弁当作りに入ってもらいました。
自宅でも毎日炊事をされていますので、包丁の扱いはとても上手です
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色々な作業がありますが、男性も包丁を使い、野菜を切ったり調理をしたりケーキ作りをしています。
作業の向き不向きもあると思いますが、みんなそれぞれの担当を一生懸命頑張ってくれています




週の始めで、気持ちがしんどい方もいたと思いますが、少しづつ慣らしていきましょうね
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2020.01.27 13:44 | 今日の由菜 | トラックバック(0) | コメント(1) |

1月24日(金)

こんにちは今日の由菜です

今日は曇り空、でも昨日から暖かいです。

今日もお掃除作業やお塩作業をしています。
お昼からは食器などをきれいにかたずけましたよ



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今週もあっという間に過ぎていきました
気がついた時にしていかないとたくさんの事が残っていきそうです

来週またお会いしましょう

2020.01.24 15:25 | 今日の由菜 | トラックバック(0) | コメント(0) |

1月23日(木)

    みなさん、こんにちは

朝は雨が降っていましたが、お昼には止み時折日がさしていました
雨の時は、外が暗く感じるので気分も下がりますよね

さて、今日は木曜日。店内清掃をしていろんな作業をする日でもあります。
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クッキーの袋詰めをしリボンをつけています。

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塩作業にて計量やチェック、蓋閉め、シール、袋詰めをしています。

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オイコニア喫茶の準備をし、コーヒーを入れてくれています。
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しまんとハマヤさんに納品をする米粉シフォン、米粉チーズケーキを作っています。
午後はみんなで塩作業をしました。
みなさん、おつかれさまでした!それではまた明日

2020.01.23 13:03 | 今日の由菜 | トラックバック(0) | コメント(0) |

1月22日(水)

こんにちは
天気予報の通り午後からの雨となりっています。
水曜日の流れのなかでクッキーを焼く、木曜日のオイコニア喫茶のケーキのデコレーションを行うなどいい香りがする作業が中心なので、丁度、朝からのBG清掃から帰ってくる時刻に、クッキーの焼きあがった匂いはたまりません。お昼までの塩作業も香りに包まれて行うのですが、今日は朝食が軽めだった私には我慢の時間でした

🎂ケーキです。冷蔵庫に明日オイコニア喫茶に持って行くためスタンバイ状態のところ、お願いしてみせてもらいました。
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(乾燥しないようにフイルムをかけているので、鮮明でなくて,ごめんなさい。)
作っていたのがチョコレートケーキ、上にかけられたチョコレートがとろーりとしていて本当美味しそうでした。
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見せてもらうと、チョコレートのその上に??、聞くとチョコレートを削って飾っているとのこと。すごいチョコレート・チョコレートケーキですね。


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(こちらもフイルムの上からのです。)

もう一つは、シフォンケーキでサンド。丁度、フルーツキウイフルーツを飾っていたときに見たのですが、丁寧にフルーツが盛り付けられていました。。ちなみにキウイフルーツは、今日のケーキ担当の支援員の庭(畑)で採れた果実です。

ケーキばかりの話題ですいません。残りひとつのBOX、定番になったバナナシフォン。

先日、オイコニアの職員さんにお会いすることがあり、ご利用者さん・職員さんも楽しみにしていてくださっているとのことを聞かせてもらい、とても嬉しかったです。今年も喜んでもらえるよう作って行きます。オイコニア喫茶には、有機栽培珈琲を由菜の里で淹れて持っていくのですが、メンバーさんが上手に淹れてくれています。今年も頑張ってくれるとのこと、頼もしいです

今日は病院受診の方々もいて人数が少ないと思っていましたが、午後から、今年初めて来てくれたメンバーさんもいて嬉しかったです。

一日寒かったですね。ゆっくり休んで、また明日

2020.01.22 16:53 | 商品紹介 | トラックバック(0) | コメント(0) |

1月21日(火)

みなさんこんにちは!
今日は寒かった~~~~
といっても雪が降るほどではないものの、暖冬、暖冬言われるこの季節でも、寒さに弱い私にはこの寒さでも堪えます



今日はお弁当作業日~&栄養ランチ~
気合を入れて、さあみんなで作りますよっ!!


厨房の中は黙々と作業が進んでいます。
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出来たおかずはアルミカップに入れ、お弁当箱に詰められます。
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今日のお弁当です
野菜たっぷり、由菜のお弁当ができました(*^_^*)
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今日の注文は120食でした。
たくさんのご注文、ありがとうございました

2020.01.21 15:51 | 今日の由菜 | トラックバック(0) | コメント(0) |